Big Breakfast

作者： 江小蓝

传统的英式大早餐，通常都在Brunch的时候才会吃它。因为份量巨大每次去吃早午饭都望而却步。在家想着吃什么午饭呢？要不Big Breakfast吧，自己在家做也很简单，Poached/Fried/Scrambled Egg都可以自选。自己做了Scrambled Egg，带着奶香的鸡蛋，煎至焦黄的培根和蘑菇，充满水分的西红柿，再来上一片面包。吃下这一份晚饭要不就再说吧。

用料

• 鸡蛋 2个
• 蘑菇 4个
• 西红柿 1/2个
• 面包 1片
• 培根 2片
• 牛奶 1-2大勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

Big Breakfast的做法步骤

步骤 1

培根煎至焦脆，肥肉出油，取出培根。

步骤 2

两个蛋打散加入牛奶，黑胡椒，盐拌匀。

步骤 3

将蛋液倒入煎过培根的锅里，从鸡蛋倒入锅中开始就不停的搅拌，直到鸡蛋全部成块，取出。

步骤 4

锅中少许油放入蘑菇，加入少许盐煎至蘑菇焦黄取出。

步骤 5

番茄入锅煎至外皮微微皱起即可。

步骤 6

面包烤过后将所有东西摆盘即可。

Big Breakfast的小贴士

1. 所有的都是很没有技术含量的活儿，唯一特别点儿的就是Scrambled Egg的做法，鸡蛋从下锅开始就要大火不停搅拌，这样蛋成品的颜色既好看又嫩，当然牛奶也是功不可没的。

菜谱创建时间：2012-11-13 10:31:44