1、巴沙鱼解冻切块,放入料酒、少量盐、葱姜腌制去腥 2、西红柿切小块 3、油热放入蒜末、小米辣、葱炒香,放西红柿,切记小火出汁水!挤入一点番茄酱,炒1-2分钟,放入生抽蚝油,倒入巴沙鱼翻炒均匀,再添入热水,炖煮3-5分钟出锅