香椿炒鸡蛋

作者： 湘雨美食

有这么一道菜，只有在春天的时候才能吃到，一旦错过了，想吃就得等来年了，是真真正正的春天限定美味。 春天吃香椿可以健脾开胃，增加食欲，中老年人阳气衰弱也可以多吃些香椿来补脾阳，春天吃香椿真的是好处多多哦。

用料

• 香椿 1小把
• 鸡蛋 2个
• 轻盐松茸酱油 适量
• 白胡椒粉 少量
• 油 适量

香椿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

香椿洗净，放沸水中香椿焯烫至变成绿色时捞出，放冷水里，再沥干水分

步骤 3

切碎香椿，放蛋液中。

步骤 4

加点白胡椒粉搅匀。

步骤 5

倒入六月鲜轻12克轻盐松茸酱油，拌匀。

步骤 6

拌匀

步骤 7

倒稍多的油，油温稍高时倒入蛋液煎。

步骤 8

二面煎至凝固后，用铲子切碎装盘中即可。

步骤 9

鲜香入味！

香椿炒鸡蛋的小贴士

1香椿不能太多，务必焯烫，沥完水之后把它们整理好攥在手里，捏出水分，否则煎出水塌塌的不成型。 2鸡蛋打散后不需要加料酒了，可加一点点白胡椒粉去腥；

菜谱创建时间：2023-04-12 06:47:04