0⃣️失败酒酿

作者： 娟小丫

试过很多次酒酿的方子，这一款超简单不说，失败率为0⃣️

用料

• 圆糯米 500克
• 热开水 350克
• 安琪酒曲 2.3g
• 凉白开 500克

0⃣️失败酒酿的做法步骤

步骤 1

500g圆糯米清洗4-5次，做出的米酒更清澈。

步骤 2

倒入350克白开水。用电饭煲煮饭模式煮熟。

步骤 3

将糯米饭放凉到35度左右加入2.3g安琪酒曲。在此期间用开水消毒饭勺。

步骤 4

加入500g凉白开放入加了酒曲的糯米饭中，用消毒的饭勺拌匀。放置温暖的地方发酵2-3天。

步骤 5

酒酿成功啦～

步骤 6

左图倒出来的米酒，右图酒酿。这个方子出酒酿还是很高的。

0⃣️失败酒酿的小贴士

发酵用保鲜膜包好记得牙签扎几个小洞，利于排气。 我是25度左右发酵3天（裹被子➕热水袋）。

菜谱创建时间：2023-04-11 22:18:56