爆蛋吐司

作者： 耐高糖教母

张江这边有家爆蛋吐司做的还不错，昨天买了一袋吐司，本来想做漏奶华的，转念一想，为何不自己试试做一份爆蛋吐司呢，其实贼简单，而且自己做用料很实在啊

用料

• 鸡蛋 两个
• 芝士片 一片
• 午餐肉 3片
• 花生酱 一勺
• 蛋黄酱 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 肉松 适量
• 吐司 两片
• 黄油 适量

爆蛋吐司的做法步骤

步骤 1

锅内加一块黄油，等融化后开小火放入一片吐司，煎至两面焦黄，焦一点口感会更香脆，不爱吃脆的煎到金黄，微焦就行了。两片吐司都煎好后放到一边待用

步骤 2

两个鸡蛋加一勺花生酱，蛋黄酱若干，一点盐，一点黑胡椒搅散，花生酱和蛋黄酱是没有办法溶解在蛋液里的，没有关系，最后蛋饼能同时吃到花生酱和蛋黄酱

步骤 3

前面煎吐司剩的黄油继续放入三片午餐肉，煎到两面微焦就是熟了

步骤 4

重新放一块黄油，融化后倒入蛋液，摊圆，小火煎至上层蛋液凝固到八九分就可以借助锅铲整形了，压成一个方形

步骤 5

一片吐司上放蛋饼，蛋饼里藏一块午餐肉，另一片吐司上先放一层芝士片，挤一点蛋黄酱，撒上肉松，放上两片午餐肉，最后两片吐司上都挤一点蛋黄酱，方便粘合到一起

步骤 6

两片吐司叠叠乐，压紧

步骤 7

咬一口，巨好吃，这个蛋饼里能吃到花生酱，吐司也煎得恰到好处，特有的焦香味，完美

菜谱创建时间：2023-04-11 11:07:22