比红烧还好吃的(黄金池鱼豆豉蒸)

作者： 烹饪玩手

打破传统清蒸手法，不煎不炸不过油，比红烧还好吃的清蒸鱼。任何品种的鱼都可以这样做。只要自己和家人喜欢，想怎么做就怎么做。没有你做不到的，只有你想不到的。

用料

• 黄金池鱼 1条约650克
• 姜粉 少许
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 适量
• 盐 少许
• 葱姜蒜 少许
• 豆豉酱 30-40克
• 食用油 少许

比红烧还好吃的(黄金池鱼豆豉蒸)的做法步骤

步骤 1

池鱼收拾干净，鱼背改刀，姜粉、白胡椒粉、盐、料酒，腌制20分钟。(注:盐不要放多，豆豉酱里有盐分。)

步骤 2

腌制好，水开入锅蒸5-6分钟断生。

步骤 3

利用蒸鱼的时间，调个料汁。锅中底油煸葱姜蒜，放入豆豉酱炒香。

步骤 4

断生后的池鱼，倒掉盘中的水份，将烧调好的料汁均匀淋在池鱼上，再蒸1分钟即可出锅。

步骤 5

撒上香葱粒，即可开吃了。这样的清蒸手法比传统清蒸要好吃哦。

步骤 6

鱼肉鲜香美味，配米饭，绝配。

菜谱创建时间：2023-04-11 09:11:28