红烧牛肉面

作者： 和老胡的三餐

用料

• 牛腩
• 柱侯酱
• 黄豆酱（甜面/面豉）
• 蚝油
• 酱油
• 老抽
• 火锅底料
• 红油豆瓣
• 咖喱
• 白胡椒
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 草果
• 辣椒干
• 姜
• 蒜
• 山奈

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉飞水或浸泡后干炒

步骤 2

放油，炒姜蒜，放入牛肉翻炒，再加入郫县豆瓣炒出红油，再加入其它酱料及香料。最后烹入白酒增香。

步骤 3

加沸水，高压锅牛肉（嚼劲档）。注意牛肉要切麻将大小。

菜谱创建时间：2023-04-10 21:15:48