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水晶饼🍥的做法

水晶饼🍥

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作者: 早睡迷人
早睡迷人
第一种配方比较软糯,第二种比较Q弹! 可以做12个“禄”饼。

用料

水晶饼🍥的做法步骤

步骤 1

★馅分成所需克数滚圆。 枣蓉馅参考https://www.xiachufang.com/recipe/107001573/

步骤 2

★三种粉倒入盆中拌匀,打圈倒入开水,用几根筷子搅匀,用硅胶铲翻拌至没有干粉就行了,加盖焖30分钟。 ★加入少许油揉均匀。

步骤 3

★面团切开揉成圆球。 ~~双色的做法:面团均分成两份,取一份加紫薯粉加一滴水用筷子搅拌一下再揉匀,每小份各取一部分达到所需克数,用手抓几下,揉成圆球。 ★用抹了粉的刮板压两次面团,再用手捏成圆形,包入馅搓圆。 ★滚薄薄一层土豆淀粉!!按入模具,反转模具、轻轻敲出脱模。放入油纸上盖好,避免吹干! ~~整个过程中面团和成品要盖好,避免吹干导致最后开裂!!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

★水开后加入蒸8分钟,焖3分钟。放凉8分钟后再吃口感比较好! ~~可以做多点,熟后放凉、冷冻保存,吃的时候无需解冻直接蒸8分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二种配方: ★藕粉倒入盆里,加入凉水充分!搅拌至没有颗粒。 ★加入小麦淀粉和糯米粉拌匀,打圈加入开水,用几根筷子快速拌匀,用硅胶铲翻拌至没有干粉就行了,加盖焖30分钟。 ★加入少许油揉均匀。 转步骤3

水晶饼🍥的小贴士

1.粉的吸水性有差异,先倒入180克水,不够再加一点点。 2.额外增加的手粉用土豆淀粉! 3.第一次做的时候馅比例降低一点,熟练了再按方子!

菜谱创建时间:2023-04-10 20:10:24
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