炖排骨

作者： 山楂树上的榴莲

用料

• 排骨
• 葱
• 姜
• 香叶
• 料酒 个人很喜欢直接用白酒
• 八角
• 干辣椒
• 桂皮
• 盐

炖排骨的做法步骤

步骤 1

如果是高压锅，呵呵，焯了肉，全部倒进去就好了。煮好了再放盐，然后开盖收汁15分钟

步骤 2

如果是用炒锅来炖，嗯，也是一样的。哈哈哈哈哈哈但是更方便了 焯完水把血沫都撇出来，还是那一锅水，然后加入大料，老抽，少量生抽就好，小火炖一个小时就可以了。 试过不换水的方法也不腥的诀窍就是一定要开盖焯水，把腥味煮出来，并且煮熟透后再煮2、3分钟。这一招是跟抖音吕小厨学的。yyds

步骤 3

出锅放盐，放了盐再炖胡萝卜、土豆、豆角啥的。盖盖煮20分钟

菜谱创建时间：2023-04-10 10:38:43