肉松蛋糕卷

作者： 桔团

肉松蛋糕卷

用料

• 鸡蛋 5
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 沙拉酱 一包
• 肉松 适量
• 柠檬汁或白醋 几滴

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1.5个蛋清放入冰箱冷藏。

步骤 2

2.50克牛奶，50克玉米油，充分搅匀乳化，筛入50克低粉，翻拌拌匀，加入5个蛋黄搅匀，盖上保鲜膜备用。以上都做好后，把烤盘铺好油纸，备用。

步骤 3

3.拿出冰箱中蛋清，放入15克糖，三五滴白醋或柠檬汁，中速打发至大泡，再加入15克糖，低速打发出纹路，再加入剩下的10克糖，继续打发出大弯钩，弯尖立起不到，分三次加入蛋黄液中，翻拌拌匀，倒入烤盘，震两下震出大的气泡，上面均匀撒上肉松，再震两下。

步骤 4

4.烤箱145度，上下加热，预热5分钟，中层放入烤盘，烤22分钟。

步骤 5

用牙签扎一下，没有液体就可以拿出来，到扣晾晾，上，下都盖上油纸。凉后加上沙拉酱，肉松，用下面的油纸卷起来，放入冰箱冷藏20分钟，再拿出来切成块，放入冰箱，吃的时候拿出来就可以了，太香了！ 小贴士:蛋清放冰箱冷藏更容易打发。

菜谱创建时间：2023-04-09 23:24:45