京酱肉丝卷

作者： Barbievivi

用料

• 豆皮 半张
• 黄瓜丝 半个
• 胡萝卜 一个
• 大葱 3根
• 里脊肉 200g
• 盐 2g
• 淀粉 5g
• 清水 40g+40g
• 白胡椒粉 一丢丢
• 油 5g+200g
• 甜面酱 70g
• 老抽 10g
• 白糖 35g
• 水淀粉 20g

京酱肉丝卷的做法步骤

步骤 1

步骤 2

豆皮半张

步骤 3

黄瓜丝，胡萝卜丝，葱丝适量

步骤 4

卷成卷，切成小块儿。

步骤 5

猪肉丝200g

步骤 6

盐2g

步骤 7

淀粉5g

步骤 8

水40g

步骤 9

白胡椒粉一丢丢

步骤 10

油5g

步骤 11

抓至均匀，腌制20分钟。

步骤 12

多加些油，烧至四成热，放入腌制好的肉丝煸炒。

步骤 13

肉丝炒断生变白后，盛入碗中。

步骤 14

锅里留底油，倒入甜面酱70g。

步骤 15

加入40g水

步骤 16

老抽10g

步骤 17

白糖35g

步骤 18

煮开冒大泡

步骤 19

放入炒好的肉丝。

步骤 20

水淀粉20g

步骤 21

快速翻拌均匀，装盘。

步骤 22

菜谱创建时间：2023-04-09 17:56:12