榴莲青团

作者： 李小姐烘焙笔记

真的拒绝不了爆浆榴莲青团

用料

• 糯米粉 210克
• 南瓜泥 180克
• 黄油 15克
• 白糖 25克
• 澄粉 60克
• 开水 100克
• 榴莲馅
• 榴莲 300克
• 芝士碎 50克

榴莲青团的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块

步骤 2

把南瓜放进锅里煮熟，或蒸熟透

步骤 3

熟透的南瓜放入破壁机倒进适合的自开水，能打动即可

步骤 4

澄面加开水倒入去快速搅拌均匀备用

步骤 5

澄面团搓到没白点，备用

步骤 6

把糯米粉，黄油，糖粉，南瓜泥全部倒进去混合搅拌均匀，或用厨师机搅拌均匀

步骤 7

把南瓜皮做好这样

步骤 8

榴莲馅做法，榴莲300克，芝士碎50克搅拌均匀

步骤 9

提前一个晚上把榴莲馅搓好，25克1个，放急冻

步骤 10

青团皮40克 擀成圆形面皮

步骤 11

青团皮包点榴莲馅并虎口收紧

步骤 12

像这种状态收紧

步骤 13

垫上油纸垫，准备烧开滚水，放入去蒸8分分钟即可

步骤 14

蒸出来的榴莲青团是这样子的

步骤 15

包上保鲜膜，就可以打包装了

步骤 16

这样子就完成了✅ 冷藏放3天，冷冻10天，复蒸要提高锅上烧开水，去掉保鲜膜，蒸5分钟即可。

菜谱创建时间：2023-04-09 16:29:38