酸菜烧肉炒饭

作者： 被注册的阿海

青菜可以炒饭，酸菜更可以。本例只取烧肉的调味和酸菜的味道，无另加姜葱蒜，避免千菜一味。

用料

• 酸菜

酸菜烧肉炒饭的做法步骤

步骤 1

酸菜少量洗净，切碎。

步骤 2

烧肉，几片。

步骤 3

先将烧肉用油煎一下，取出，留油，这一步可以让烧肉加热，复脆，去腻。

步骤 4

油倒入不粘锅，炒一下酸菜。

步骤 5

加入饭，炒匀，调入一点糖、酒、胡椒粉，炒匀，上碟前撒点水，让饭散开。酸菜已有咸味，不宜另加盐。

步骤 6

装盘出品。

菜谱创建时间：2023-04-09 12:36:39