巧克力香蕉乳酪小吐司

作者： 是小N吖

❤️巧克力和香蕉也是绝配的组合，家里刚好有一堆熟透的香蕉，就把香蕉加进面包里吧～ ❤️浓浓的巧克力味的面包还带有一丝香蕉的香气，夹馅是丝滑的香蕉乳酪馅，还有软糯的香蕉丁，满满香蕉的甜味，清甜不腻，幸福感爆棚

用料

• 高粉 250克
• 可可粉 12克
• 细砂糖 20克
• 鲜酵母 9克
• 奶粉 5克
• 全蛋 25克
• 牛奶 125克
• 熟香蕉 50克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• #香蕉乳酪馅
• 奶油奶酪 50克
• 糖粉 15克
• 玉米淀粉 4克
• 熟香蕉 25克
• 柠檬汁 1克
• 蜂蜜 3克
• #夹馅
• 香蕉乳酪馅 8g/个
• 香蕉颗粒 适量
• #表面装饰
• 蛋液

巧克力香蕉乳酪小吐司的做法步骤

步骤 1

1⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至扩展阶段（厚膜），加入软化的黄油、盐继续搅拌至手套膜

步骤 2

⭕️材料按顺序添加，搅打均匀即可 ⭕️如果想做成可直接食用、涂抹用的香蕉乳酪酱，就不要放玉米淀粉了

步骤 3

2⃣️面团一次发酵至2倍大。手指蘸面粉，戳孔基本不回缩就是发酵好了 3⃣️发酵好的面团平均分成12份（约43克），滚圆，松弛15分钟 4⃣️面团擀长、翻面，将两边折向中间，再次擀长至约5*20cm长方形 5⃣️面团上半部分涂抹上香蕉奶酪馅，撒上香蕉颗粒

步骤 4

6⃣️面团下半部分切成细长条。将面团由上至下卷起，收口朝下放入12连方形小吐司模具中

步骤 5

7⃣️面团二次发酵至满模

步骤 6

表面刷上蛋液

步骤 7

8⃣️烘烤180度15分钟

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

巧克力香蕉乳酪小吐司的小贴士

尺寸记录：学厨WK9149方形12连模具，单个尺寸约6*6cm方形

菜谱创建时间：2023-04-09 11:51:38