低脂低卡柔软无比║百利甜黑巧无油戚风🍫

作者： 神奇少女肥丸子

所有口味里，我喜欢巧克力，苦苦香香的，治愈坏情绪～纯可可脂黑巧克力适量吃也不怕胖，反而让我非常满足，今天来share我很喜欢的黑巧百利甜无油戚风做法（如果没有百利甜，可以省略不加） 我觉得加了一点奶油甜酒的蛋糕有不一样的香气，可以试试哦～

用料

• 🔒食材：（18cm7寸加高中空模或者八寸圆模）
• 大号鸡蛋蛋清 4个
• 零卡糖a 35g
• 玉米淀粉10g
• 柠檬汁 几滴
• 蛋黄4个
• 零卡糖b 35g
• 牛奶 70g
• 🍾百利甜酒30ml（加热9会挥发会留有香气）
• 低筋粉80g
• 可可粉10g
• 黑巧克力碎20g

低脂低卡柔软无比║百利甜黑巧无油戚风🍫的做法步骤

步骤 1

可可粉加入牛奶，糖a充分打散再加入百利甜

步骤 2

巧克力切碎备用

步骤 3

步骤 4

筛入低粉

步骤 5

搅匀再加入蛋黄拌匀

步骤 6

蛋清加入几滴柠檬汁，零卡糖b，玉米淀粉一起打发到干性发泡（小直角）

步骤 7

取三分之一蛋白霜在可可蛋黄糊里拌匀，再把全部蛋黄糊倒入蛋白霜里拌匀入模时撒一些巧克力碎在面糊中间

步骤 8

倒入一半面糊

步骤 9

撒上巧克力碎

步骤 10

步骤 11

提前预热的烤箱上下管160℃/40分钟（⚠️具体时间和温度需要自己的烤箱调节）

步骤 12

出炉之后需要震模，倒扣在瓶子上降温就可以脱模

步骤 13

步骤 14

小黑块就是黑巧克力

步骤 15

黑巧克力会在蛋糕体的中间

步骤 16

蛋糕虽然没有放油，但是也够柔软蓬松，奶油甜酒的9挥发之后，留下的香味很独特，没有酒味却香香的，也不会有蛋腥味。搭配无糖酸奶吃起来好满足～ 虽然算不上严格的无油无糖戚风蛋糕，也是无油低糖戚风蛋糕！作为早餐吃毫无负担。 做法简单，快去试试看哇~

菜谱创建时间：2023-04-08 23:52:59