早春，食最嫩的莴笋

作者： ゥ小ヘ修ぺ

春来，农家地里的莴苣笋正是最嫩的时候，比之菜场一年四季都有的莴苣，它有一种自然的芬芳。 莴笋炒肉，莴笋炒韭菜，各有风味。但你，试过生食吗？ 小时候，父亲从菜地掰来莴笋，叶子炒菜，芯子就滚刀切，简单腌一下，用过过粥，甚是爽口。

用料

• 新鲜莴苣笋 1根
• 盐 少量
• 蚝油 一小勺
• 糖 10g
• 麻油 10g
• 醋 10g
• 白胡椒粉 少量
• 剁椒酱 少量

早春，食最嫩的莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮，切丝

步骤 2

用盐腌制15分钟，然后用凉白开冲洗干净

步骤 3

伴入调料

步骤 4

装盘，即可食用。真的很嫩。没有蚝油啥的，就放个鲜酱油和麻油也可以。

菜谱创建时间：2023-04-08 21:31:04