黄焖鸡米饭｜在家做超简单

作者： 奶油小厨房

常年霸榜的外卖必点菜品，做法一点都不难，快来安排起来吧。

用料

• 全鸡（也可以用鸡腿5个） 3斤左右
• 干辣椒 吃辣8个（不吃辣无视）
• 姜 5片
• 五香粉 3勺
• 冰糖 15克
• 白胡椒粉 1.5勺
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 耗油 3勺
• 料酒 2勺
• 土豆 3个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 干香菇 8朵
• 大葱 1根

黄焖鸡米饭｜在家做超简单的做法步骤

步骤 1

实在是太好吃啦（最好用干香菇，提前泡好，泡香菇的水多一点，不要倒掉哟。后面会用到）

步骤 2

分分钟炫光一碗米饭

步骤 3

开饭咯

步骤 4

鸡肉加入几片姜过一遍水，加入3勺生抽

步骤 5

2勺老抽

步骤 6

1勺半白胡椒粉

步骤 7

3勺耗油

步骤 8

3勺五香粉

步骤 9

料酒2勺

步骤 10

拌匀腌制30分钟

步骤 11

锅中热油，土豆稍微煎一下更好吃哟

步骤 12

土豆煎好以后捞出，锅中留底油加入冰糖

步骤 13

小火不停搅拌直至炒出焦糖色

步骤 14

倒入腌制好的鸡肉，大葱圈大火快速翻炒，吃辣的话加一点干辣椒。

步骤 15

10ml左右生抽

步骤 16

根据颜色看情况添加一点老抽，继续翻炒均匀。

步骤 17

倒入15ml左右料酒。

步骤 18

加入切好的香菇

步骤 19

倒入泡香菇的水，水要没过食材。

步骤 20

我这里是倒回砂锅中焖煮的，中火焖煮40分钟（土鸡需要的时候久，如果是三黄鸡的话半小时就差不多了），也可以直接将就炒锅焖煮。

步骤 21

40分钟以后加入土豆继续煮10分钟

步骤 22

最后起锅前几分钟加入青椒红椒块煮熟即可出锅啦。

菜谱创建时间：2023-04-08 19:52:29