嘎鱼豆腐汤

作者： 童家小厨

在老家，这种野生嘎鱼做出来的汤味，味道鲜美。 在外地，虽吃不上野生嘎鱼，但也还是不算太差。

用料

• 嘎鱼 4条
• 嫩豆腐 1盒
• 香葱 1根（正好没了用大葱一点就行）
• 料酒 2勺
• 盐 适量（根据自己口味）
• 生姜 3片

嘎鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

嘎鱼买的时候会有宰杀服务，送到后洗干净

步骤 2

豆腐直接买的嫩豆腐，取出洗净切片

步骤 3

洗净的嘎鱼每条切成四小段

步骤 4

热锅热油把嘎鱼两面煎一下，料酒，下葱头和生姜

步骤 5

倒入砂锅，加入烧开的开水，加盐，小火炖

步骤 6

炖十来分钟加上切好的豆腐

步骤 7

水开后小火炖40-50分钟左右

步骤 8

出锅前撒上葱花，这里没有葱花略过

菜谱创建时间：2023-04-08 13:25:10