家常豆腐（提前泡发木耳

作者： 张张____

用料

• 豆腐 块
• 青红椒 四分之一个
• 木耳 朵
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 土豆淀粉
• 糖

家常豆腐（提前泡发木耳的做法步骤

步骤 1

卤水豆腐切长方片，青红椒切菱形（或者豆腐切三角，青红椒切三角）。 葱取葱白切碎，蒜切末

步骤 2

调料汁，生抽：蚝油：土豆淀粉=3:1:2，适量清水，加一点白糖，搅拌均匀

步骤 3

豆腐热油煎至两面金黄，最好宽油炸，家常也可以用煎的。处理完豆腐后的油，可以如图处理（图片来源见右上角水印），提前把木耳和青红椒放在漏勺里，豆腐控油时冲一下油

步骤 4

锅里再次放油，冷油葱蒜爆香，加豆瓣酱煸炒

步骤 5

把油的颜色炒红后加配菜和豆腐，接着就加料汁（加之前先搅匀，淀粉容易沉淀）。再次翻炒，让料汁收浓出锅即可

菜谱创建时间：2023-04-07 20:01:53