芦笋虾仁

作者： 喵喵爱吃小鱼

东山岛除了海鲜好吃，芦笋也是当地特产，甚至是全国农产品地理标志。笋尖紧凑，皮层较薄，肉质细嫩，木质化程度小，品质优异。 在东山岛的初夏，海鲜与芦笋的交集尽在这道「芦笋虾仁」中了，清新且清甜感正是你所能联想到的海岛气息！

用料

• 闽正南美白虾仁 200克
• 芦笋 150克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 适量
• 盐 适量

芦笋虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净后和料酒、盐、淀粉混合揉匀腌制。

步骤 2

芦笋去除梗后斜切段，洗净备用。

步骤 3

取锅加水烧开，滴点油，芦笋下锅焯水30秒捞出。

步骤 4

将水倒掉后加油烧热，放入葱蒜爆香。

步骤 5

葱蒜微黄时，倒入虾仁翻炒至半熟。

步骤 6

放入焯水后的芦笋，加生抽、盐翻炒入味。

步骤 7

起锅装盘。

菜谱创建时间：2023-04-07 17:30:15