眼睛会了手也会了——姜撞奶

作者： 宝贝爱妈咪

作用：增强身体免疫力、提高睡眠质量、发表散寒的功效。 原理：姜汁中含有生姜蛋白酶，而牛奶中含有丰富的酪蛋白和钙离子。当姜汁遇上牛奶，其中的生姜蛋白酶会水解牛奶中的κ-酪蛋白，随后在钙离子的参与下，在酪蛋白胶粒间形成化学键，从而使得牛奶发生凝固。

用料

• 牛奶 600毫升
• 姜 150克
• 浆果 适量

眼睛会了手也会了——姜撞奶的做法步骤

步骤 1

生姜擦泥压汁 用的多功能辅食盒

步骤 2

牛奶在压汁前加热至80° 姜汁刚榨出效果最好 我用的卫岗至纯鲜奶，蛋白质3.8 三人份的量

步骤 3

一汤勺姜汁放碗中，牛奶快速倒入。 倒入后不能动，让其自动凝固。

步骤 4

孩子吃可以放勺炼乳

步骤 5

十分钟效果 个人觉得温热时效果最好也就七分钟样子

步骤 6

不放糖，放了合种浆果干。 好像酸奶 下次做些红豆沙，应该效果不错

菜谱创建时间：2023-04-07 14:56:23