豆子炒肉

作者： 心心宝贝00

总认为自己是厨房白痴的我最近因为必须得自己做饭，冒似开窍了一点点~😂😂 记录自己做的一些菜~

用料

• 毛豆(或者豌豆) 适量
• 肉 适量
• 红泡椒 配色用 少量
• 生粉 老抽 生抽 姜片 腌肉用 适量
• 盐 鸡精 调味用 适量

豆子炒肉的做法步骤

步骤 1

豆子，洗净沥干 肉，切薄片，可肥瘦分开 红泡椒，切碎。(配色用，不需要太多，也可选用胡萝卜丁，吃辣的可以换成小米椒)

步骤 2

腌瘦肉 生抽老抽生粉姜片加入，抓匀 腌肉主要是为了入味 去腥 保持鲜嫩 入味 可选用盐 生抽 老抽等 去腥 可选用葱 姜 蒜 料酒 米酒 啤酒等 鲜嫩 可选用生粉或抓入少量水再加些食用油封住水分

步骤 3

炒制 煸肥肉，出油后下腌好的瘦肉，炒至变色后下豆子，炒至断生，加盐调味，加水焖煮几分钟。中途加红泡椒碎、鸡精，翻动。

菜谱创建时间：2023-04-07 14:13:36