四川人才懂的：三角粑

作者： jenny四夕

此配方还可以做米糕：桂花米糕、红枣米糕、蔓越莓米糕……https://www.xiachufang.com/recipe/107093144/

用料

• 大米 300克
• 牛奶 180克
• 糖 45克
• 酵母 3克
• 臊子 适量

四川人才懂的：三角粑的做法步骤

步骤 1

大米提前一晚浸泡。

步骤 2

沥干水倒入破壁机，加牛奶打碎。

步骤 3

过滤一遍。

步骤 4

加糖和酵母，搅拌均匀。

步骤 5

常温发酵40-60分钟。

步骤 6

发酵后变稠，勺子搅拌排出空气。

步骤 7

锅里刷油，舀取一半米糊。

步骤 8

加入肉臊。

步骤 9

面上再舀少许米糊。

步骤 10

煎至两面金黄，最好是焦呼呼的才香、才脆！

步骤 11

好好吃🤤，儿时的味道！

菜谱创建时间：2023-04-07 09:40:38