照烧茄虾盒（非油炸健康版）

作者： 粉熊小厨房

鲜香少油的美味

用料

• 茄子 1只
• 虾 10只
• 鸡蛋 1个
• 面粉
• 啤酒
• 葱 2根
• 姜 半块
• 生抽
• 料酒
• 花椒粉
• 味啉
• 糖
• 盐
• 黑胡椒
• 玉米淀粉

照烧茄虾盒（非油炸健康版）的做法步骤

步骤 1

鲜虾10只 去皮 剁成泥 放入切碎的葱和姜 加入少量料酒 生抽 花椒 黑胡椒 盐 玉米淀粉 用筷子顺着同一个方向搅打 制作成内馅

步骤 2

茄子切成片 注意每两片之间不要切断

步骤 3

将内馅塞入两片没切断的茄子中间

步骤 4

将鸡蛋一个搅散 加入少量面粉 啤酒（也可以用格瓦斯代替）将夹好馅的茄子放在面糊里滚一圈

步骤 5

将油均匀喷在锅里（最好使用喷式的植物油，我这里使用的是橄榄油）将裹好面糊的茄盒放入锅中两面煎熟

步骤 6

将料酒 味啉 生抽 水 汤放入碗中 均匀淋在煎好的茄盒上 （小心油喷溅）稍微翻面让酱汁均匀裹在茄盒周围

照烧茄虾盒（非油炸健康版）的小贴士

使用喷式的植物油并使用不粘锅可以大大减少油的用量，更健康！

菜谱创建时间：2023-04-07 02:55:30