将菠菜洗净
切去下面的根
锅内放入适量清水能盖过菠菜,大火烧开后放入菠菜,将菠菜煮熟,大约2~3分钟
捞起,洒去多余的水分
放入破壁机内
调“果蔬模式”榨成菠菜泥~只需2分钟…这款破壁机超好用
得到一份细腻的菠菜泥
将菠菜泥过筛
滤出菠菜汁
准备115g的菠菜汁
放入菠菜面团里的其它材料,先用筷子搅拌成絮状
再上手揉成光滑的面团(一开始有点阻力,比较难揉,需要多揉几分钟)放室温下备用
将原味面团里的材料全部混合
先用筷子搅拌成絮状,再上手揉成光滑的面团
得到一份原味面团和一份菠菜面团
取一份菠菜面团,用擀面杖先擀成长舌状
再翻个面,擀成长约35厘米
宽为26厘米的长方形面片(擀面片需要来回翻面地擀,这样容易擀开,不那么费力)
原味面团也擀成同样大小的面片
将原味面片放在菠菜面片上,使它们能够完全重合
用刮板在中间位置切割成两半
将左边的面片翻个面
在右边的原味面片上刷上一层薄薄的清水
由上往下卷起,一定要卷紧实一些,这样蒸出来的馒头里面才不会有气泡
将左边的菠菜面片上也同样刷上一层薄薄的清水
由上往下卷起,卷紧实些,这样就得到白皮馒头、绿皮馒头
取一份绿皮,用手慢慢搓长一些
用一把锋利一点的刀切割,头部和尾部不要,切成宽为2厘米的刀切馒头
白皮面团也同以上方法一样操作
馒头切好以后下面垫一张方形小油纸,放在蒸笼上,蒸笼下面倒少许开水,盖上锅盖,发酵半小时
这是发酵好的状态,蒸笼底下再加适量清水,盖上锅盖,大火烧开后开始计时蒸15分钟,蒸好以后不要立马掀开锅盖,再闷5分钟
蓬松暄软,颜值担当
两种款式,这是绿皮款
这是白皮款
正好春季时节~看着就很清新…做给宝宝和家里的老人吃也比较营养健康