春日里的小清新🌿菠菜双色馒头｜治愈心情🌼

作者： 小小的冬瓜

自用分享电器：大宇隔音款（SM06）豆浆机 🍑店“大宇泰拉”报暗号有团价 暗号“小小的冬瓜”(暗号长期有效)

用料

• 菠菜面团材料：
• 菠菜 250g
• 小苏打 1g
• 中筋面粉 200g
• 高活性干酵母 2g
• 细砂糖 1勺
• 原味面团材料：
• 中筋面粉 200g
• 高活性干酵母 2g
• 清水 98g
• 细砂糖 1勺

春日里的小清新🌿菠菜双色馒头｜治愈心情🌼的做法步骤

步骤 1

将菠菜洗净

步骤 2

切去下面的根

步骤 3

锅内放入适量清水能盖过菠菜，大火烧开后放入菠菜，将菠菜煮熟，大约2～3分钟

步骤 4

捞起，洒去多余的水分

步骤 5

放入破壁机内

步骤 6

调“果蔬模式”榨成菠菜泥～只需2分钟…这款破壁机超好用

步骤 7

得到一份细腻的菠菜泥

步骤 8

将菠菜泥过筛

步骤 9

滤出菠菜汁

步骤 10

准备115g的菠菜汁

步骤 11

放入菠菜面团里的其它材料，先用筷子搅拌成絮状

步骤 12

再上手揉成光滑的面团（一开始有点阻力，比较难揉，需要多揉几分钟）放室温下备用

步骤 13

将原味面团里的材料全部混合

步骤 14

先用筷子搅拌成絮状，再上手揉成光滑的面团

步骤 15

得到一份原味面团和一份菠菜面团

步骤 16

取一份菠菜面团，用擀面杖先擀成长舌状

步骤 17

再翻个面，擀成长约35厘米

步骤 18

宽为26厘米的长方形面片（擀面片需要来回翻面地擀，这样容易擀开，不那么费力）

步骤 19

原味面团也擀成同样大小的面片

步骤 20

将原味面片放在菠菜面片上，使它们能够完全重合

步骤 21

用刮板在中间位置切割成两半

步骤 22

将左边的面片翻个面

步骤 23

在右边的原味面片上刷上一层薄薄的清水

步骤 24

由上往下卷起，一定要卷紧实一些，这样蒸出来的馒头里面才不会有气泡

步骤 25

将左边的菠菜面片上也同样刷上一层薄薄的清水

步骤 26

由上往下卷起，卷紧实些，这样就得到白皮馒头、绿皮馒头

步骤 27

取一份绿皮，用手慢慢搓长一些

步骤 28

用一把锋利一点的刀切割，头部和尾部不要，切成宽为2厘米的刀切馒头

步骤 29

白皮面团也同以上方法一样操作

步骤 30

馒头切好以后下面垫一张方形小油纸，放在蒸笼上，蒸笼下面倒少许开水，盖上锅盖，发酵半小时

步骤 31

这是发酵好的状态，蒸笼底下再加适量清水，盖上锅盖，大火烧开后开始计时蒸15分钟，蒸好以后不要立马掀开锅盖，再闷5分钟

步骤 32

蓬松暄软，颜值担当

步骤 33

两种款式，这是绿皮款

步骤 34

这是白皮款

步骤 35

正好春季时节～看着就很清新…做给宝宝和家里的老人吃也比较营养健康

菜谱创建时间：2023-04-06 21:13:41