红烧排骨炖豆角

作者： 地表最强乐之

用料

• 排骨 2斤
• 冰糖 6颗
• 八角 2颗
• 香叶 2片
• 辣椒 5颗
• 葱 6段
• 姜 6片
• 蒜 5瓣
• 生抽 6勺
• 老抽 1.5勺
• 料酒 3勺
• 酱豆腐 1块
• 蚝油 1勺

红烧排骨炖豆角的做法步骤

步骤 1

排骨洗净后焯水备用

步骤 2

葱姜蒜等调料切好备用

步骤 3

油热放入冰糖，待糖炒至融化呈金黄色时下入排骨，快速翻炒，使每块排骨都挂上金黄糖色，然后下入葱、姜、蒜、大料、辣椒、香叶继续翻炒，之后倒入生抽、老抽、料酒，继续翻炒分钟，待炒出香味放入没过排骨的开水，加入腐乳（或腐乳汁），水开后转小火

步骤 4

洗好豆角，掰成大小均匀的小条

步骤 5

排骨炖1.5小时后放入豆角继续炖，待豆角入味，根据口味加入适量盐，收汁出锅装盘👻

菜谱创建时间：2023-04-06 20:41:17