抹茶椰蓉酥

作者： 篱笆厨房

*温馨提示 本人是小白能力有限，写菜谱只是自用，【下厨房】大神好多，请亲们另寻他处，谢谢！

用料

• 猪油 30g

抹茶椰蓉酥的做法步骤

步骤 1

【椰蓉馅】 黄油35g（融化）+糖粉70g+全蛋液35g（搅拌均匀） +奶粉20g+抹茶8g+椰蓉70g 平分8份，搓圆冷藏备用 【油皮】 中粉75g+猪油25g+糖15g+水30g，揉成光滑面团，醒面30分钟揉出膜。（不好出膜） 【油酥】 低粉60g+抹茶粉10g+猪油30g，揉成团醒30分钟 ～预热烤箱～ **开酥** 1、油皮和酥皮平分8份，油皮包住酥皮搓圆，擀成长舌状，从下往上卷起，醒15分钟。 2、继续按扁擀长，从下往上卷起，醒15分钟。 3、两段往里折按扁，擀薄后，卷椰蓉馅收口搓圆。 开酥后擀扁（8圈），等分切8刀，中间不切断，两瓣对折翻转。 放入烤箱中下层，170℃30分钟，13分钟后盖锡纸。

步骤 2

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2023-04-06 20:07:14