贵阳小吃-炒酸粉🍜

作者： 哎呀May啊

酸粉别再煮着吃了，这么炒，大学生都馋哭了。。。 酸粉是贵阳特有的粉，在丝娃娃家吃过一次炒的酸粉以后，一直对这个味道念念不忘，今天终于行动起来，对它下手了。。。

用料

• 酸粉
• 洋葱
• 甜肠、香肠
• 青菜
• 花生米
• 生抽、老抽、糖、鸡精、味精
• 豆瓣酱、糍粑辣椒（辣椒油）
• 葱

贵阳小吃-炒酸粉🍜的做法步骤

步骤 1

准备材料，香肠可换成火腿肠、肉丝，或者就炒素的，酸粉冲洗滤干备用

步骤 2

烧油，先煸炒香肠，炒至干香后盛出

步骤 3

锅留底油，放一小勺豆瓣酱和糍粑辣椒（可换辣椒油），炒出香味

步骤 4

放洋葱，炒出香味

步骤 5

倒入备好的酸粉，翻炒均匀上色

步骤 6

下青菜，青菜可换豆芽或其他蔬菜

步骤 7

调味：生抽老抽、少许糖，味精、鸡精，翻炒均匀后，倒入香肠、香葱，沿锅边倒少许醋，增加锅气

步骤 8

翻炒均匀就可以出锅啦

步骤 9

真的太香了

菜谱创建时间：2023-04-06 18:56:29