泡椒土豆片（条）

作者： 尧_小食光

看了泰椒土豆丝视频学到的，视频中用猪油替代猪肉的。家人都比较爱吃片状土豆，就做了这道泡椒土豆片，感觉比酸辣土豆丝好吃太多了，味道奇妙的关键在于出锅前要放藤椒油！买不到泰椒，就用两种泡椒做的，所以叫泡椒土豆更合适。喜欢吃辣的还可再配些小米辣，若用土豆丝和猪肉丝做还能卷饼夹馍。封面下图是同样方法素炒的土豆条，甚是好吃😋

用料

• 中等土豆 1个
• 去皮五花肉 适量
• 红泡椒 1个
• 绿泡椒 3个
• 大葱 少许
• 姜 少许
• 蒜瓣儿 3瓣
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 醋 少许
• 糖 1丢丢
• 蚝油 少许
• 藤椒油（最关键） 适量
• 菜籽油 适量
• 香菜 少许
• 小葱碎 少许
• 清水 10ml

泡椒土豆片（条）的做法步骤

步骤 1

所有食材⬆️ 1、土豆切片淘洗至水清； 2、猪五花肉切片； 3、葱姜蒜、红泡椒、绿泡椒、香菜、小葱碎都切好备用

步骤 2

热锅凉油中火炒猪肉片变色

步骤 3

放入葱姜蒜和红绿泡椒炒匀炒香

步骤 4

倒入控干的土豆片

步骤 5

倒入少许料酒、生抽、醋和1丢丢糖搅匀，不放盐是生抽比较咸，当然自己喜欢也可以放

步骤 6

添10ml清水稍微烹煮一下，带点汤汁好吃

步骤 7

放入少许蚝油搅匀

步骤 8

最后再放入香菜和小葱碎翻炒一下，出锅前倒入适量藤椒油搅匀即可，放藤椒油这步最关键也最提味，超好吃！

步骤 9

太费米饭了😋

步骤 10

同样方法用菜籽油+猪油炒的素土豆条也超好吃😋

步骤 11

卷饼很赞哦👍

菜谱创建时间：2023-04-06 18:53:38