广西三月三枫叶🍁黑糯米饭

作者： 你若一直爱我会一直在_0ucm

五色糯米饭是广西壮民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。 每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人，天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。搭配五花粉蒸肉味道更是不可言喻

用料

• 糯米 3斤

广西三月三枫叶🍁黑糯米饭的做法步骤

步骤 1

一般上山都会有枫叶🍁黑色糯米饭主要来源枫叶染色哦！

步骤 2

去根，摘下叶子。

步骤 3

剁碎，越碎越容易出汁，用手反复搓🍁😝

步骤 4

一定要用铁锅泡枫叶三四天左右就可以了。（老一辈的经验用铁锅泡才黑的发光）

步骤 5

糯米洗干净 ，用枫叶水加热40_50度，泡一个晚上，就特别黑了！

步骤 6

拍出来有点带紫色！水烧开放进去蒸半个小时左右，时间由糯米的分量增加。

步骤 7

出锅啦。

步骤 8

蒸8成熟，我们喜欢放点蒜米爆香 腊肠，腊肉，一起炒特别好吃哦。

菜谱创建时间：2023-04-06 13:23:16