酱香驴肉

作者： 水韵山色

美味酱香驴肉，开启制作～～～

用料

• 驴肉 2000克
• 葱段 6缎
• 姜片 10片
• 干姜 3块
• 陈皮 6块
• 大料 4个
• 油 30克
• 金黄酱 2袋
• 鸡精 少许
• 酱油 少许
• 红辣椒（干） 2个

酱香驴肉的做法步骤

步骤 1

驴肉清洗浸泡一晚，去血水，焯水凉透。

步骤 2

陈皮，大料，干姜

步骤 3

葱段，生姜片

步骤 4

起锅烧油，扔入陈皮，大料，干姜，翻炒，小火炒香3分钟后，加葱段，生姜片，小火继续翻炒，2个干辣椒。

步骤 5

炒至发黄，加入金黄酱2袋，炒至金黄。。

步骤 6

放入焯水的驴肉，加水，开始炖，炖至水开，加少许酱油，调至中小火慢慢炖一个小时左右，期间熟度6分时再加盐。

步骤 7

驴肉烀好了

步骤 8

筷子一扎，试一下，扎透就熟了。

步骤 9

酱香的驴肉，太漂亮了。

步骤 10

非常不错

步骤 11

酱好的驴肉不要着急拿出来，要泡在汤里，起码泡一晚，便于入味，不干。

步骤 12

装盘

步骤 13

切驴肉

步骤 14

酱香浓郁，咸淡正好，熟度刚刚好。

步骤 15

喜欢酱香的可以尝试一下，可以驴肉，牛肉，都可以。

菜谱创建时间：2023-04-06 12:18:04