土豆切片、发酸的辣白菜切段备用,肉切片简单腌一下(料酒白胡椒粉淀粉)
葱姜蒜炝锅
下肉片炒至完全变色
下土豆片,再放酱油、盐、糖、牛肉粉,翻炒
土豆断生后下入辣白菜和辣椒面,翻炒均匀后盖盖小火焖三四分钟
这就算熟了
有富裕小葱的话可以放点,没有就不放
出锅,卖相差点儿,但挺好吃