凉拌莲藕

作者： 古月胡图图

用料

• 藕 1kg
• 蒜 1小个
• 小米辣 4支
• 生抽 6汤匙
• 蚝油 1茶匙
• 白糖 1汤匙
• 香菜 适量，看个人喜欢
• 盐 1茶匙
• 醋 3汤匙
• 芝麻 1勺
• 干辣椒面 1勺

凉拌莲藕的做法步骤

步骤 1

莲藕切片，开水煮沸下锅，再次沸腾，捞起来，过冷水。（别煮太久，过冷水会更脆，口感更好）

步骤 2

四个小米辣切吧切吧

步骤 3

如图所示，剁碎的小米辣，大蒜，白芝麻，干辣椒面，分次泼热油，搅拌增香，然后加入，1勺糖，3勺醋6勺酱油，比例1:3:6，然后加入耗油，盐，适量鸡精，就会获得下图所示的一碗酱料

步骤 4

步骤 5

搅拌后就会变成下面的一大盆

步骤 6

摆盘

步骤 7

菜谱创建时间：2023-04-05 10:38:31