雪菜黄鱼-宁波十大名菜之一

作者： 长康美食

雪菜黄鱼这道菜，具有鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，营养丰富的特点。动植物蛋白互补，营养丰富，下饭优佳。

用料

• 黄鱼 适量
• 长康料酒 适量
• 笋丝 适量
• 雪菜 适量
• 长康食用油 适量

雪菜黄鱼-宁波十大名菜之一的做法步骤

步骤 1

热锅倒入长康食用油，将鱼煎至两面金黄；

步骤 2

将黄鱼煎至金黄后，沿锅边加入少许长康料酒；

步骤 3

沿锅边加入开水，开水炖出的鱼汤会更加鲜嫩；

步骤 4

加盖焖炖；

步骤 5

锅热后加入雪菜和笋丝，少量盐，盖上盖子再大火炖2-3分钟，雪菜黄鱼大功告成！

雪菜黄鱼-宁波十大名菜之一的小贴士

焖炖时一定要使用开水，因为使用开水一方面可以使鱼肉保持软嫩，另一方面使鱼汤炖的更加鲜美。

菜谱创建时间：2023-04-04 14:29:54