清炒蕨菜

作者： 辣椒就酱

赏花踏春采野菜的好时节 约三俩好友采蕨菜

用料

• 蕨菜 一把
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 5根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 大蒜叶 一根

清炒蕨菜的做法步骤

步骤 1

可以吃好几顿 先不用洗

步骤 2

烧一壶开水 直接倒入装蕨菜的盆里 稍微翻一下 等水不烫手后 捞出 用清水冲洗两遍 再接盆冷水 泡着

步骤 3

洗净外边绒毛 掐头去尾 用牙签把每一根分成4瓣

步骤 4

干辣椒 蒜瓣 大蒜叶 切好

步骤 5

热锅冷油把蒜瓣 辣椒爆香 加入蕨菜 翻炒30秒 加入适量盐 翻炒均匀 再倒入生抽 陈醋 加入大蒜叶 翻炒一分钟 出锅

菜谱创建时间：2023-04-04 14:26:07