西兰花炒饭（无米）

作者： 心紫萱

最近拔了满口牙，不能咀嚼只能吞咽，吃腻了流食，来一道简单的无米版西兰花什锦炒饭吧～

用料

• 西兰花 50克
• 小葱 10克
• 姜 10克
• 紫洋葱 20克
• 笨鸡蛋 1个
• 虾仁 2只
• 猪肉末 50克
• 胡萝卜 30克
• 水果黄瓜 30克
• 盐 1勺
• 海鲜酱油 1勺
• 油 2勺

西兰花炒饭（无米）的做法步骤

步骤 1

西兰花加盐焯水，过凉水，备用。

步骤 2

处理食材： 1、西兰花攥干水份，打碎。 2、葱、姜切末，紫洋葱切碎。 3、鸡蛋加一勺水，半勺盐，打匀。 4、虾仁解冻、过水，剁碎。 5、猪肉末煮熟（我用的是前一天冬瓜排骨汤上拆下来的排骨肉切碎）。 6、胡萝卜去皮，剁碎。 7、水果黄瓜去皮，剁碎。

步骤 3

热锅，半勺油，油热下鸡蛋，搅散，关火，一点一点用锅铲切碎。

步骤 4

热锅，半勺油，下胡萝卜翻炒。

步骤 5

下入葱、姜、圆葱，翻炒出香味。

步骤 6

下入处理好的西兰花，翻炒均匀，小火慢炒出多余的水份。

步骤 7

下入虾仁，翻炒，让虾仁与西兰花均匀混合。

步骤 8

下入猪肉末，翻炒均匀。

步骤 9

炒出多余水分，加入半勺盐、1勺海鲜酱油，翻炒均匀。

步骤 10

出锅前加入黄瓜，无米版西兰花炒饭就出锅啦。

步骤 11

生活需要仪式感，静静享受美味的炒饭吧。

西兰花炒饭（无米）的小贴士

1、胡萝卜在过油后，能够在一定程度上较好的吸收胡萝卜中的维生素A。

菜谱创建时间：2023-04-04 13:08:00