卤面

作者： 贺博家的厨房

用料

• 面条
• 猪肉
• 豆角，土豆，西红柿

卤面的做法步骤

步骤 1

具体做法是先把肉用油炒至变色 然后加入一勺糖接着炒至微微发焦 这里要注意的是肉不要有水 洗过之后用厨房纸彻底吸干水分

步骤 2

焦黄之后加入水 大概中等碗一碗 刚刚能没过肉就行 然后加入酱油 盐 耗油 干辣椒 花椒粉 西红柿 开始炖肉 炖差不多20分钟

步骤 3

这二十分钟内 你需要把土豆洗净 切成粗条状 豆角摘好 切成寸长的条 然后等到时间了就把这些菜放到肉上面铺好 记住不要翻动 让肉在下面待着 然后盖住焖10分钟左右

步骤 4

到时间后看水的量 如果太多就取出来一部分 放在碗里备用 标准就是水面与菜基本齐平 略低一些 保证面放在上面不会与水直接接触 否则就是煮面了 放面之后再焖10分钟左右。 看水的情况再决定要不要继续焖 一般听声音判断水量多少

菜谱创建时间：2023-04-04 11:34:24