快手炒面

作者： 乐和悠的后厨

总吃意大利面，来点本土特色。记得上大学，为了改善中午伙食两个人点一份炒面，分外香，哈哈！

用料

• 面 500克
• 鸡蛋 2个
• 青菜 5根
• 油 一勺
• 生抽 1.5勺
• 老抽 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 盐 0.5勺
• 糖 0.5勺
• 豆芽 1把
• 肉 250克

快手炒面的做法步骤

步骤 1

1.面条选择碱面，煮熟不要太烂，2个开就可以，煮面时放上一勺盐，目的为了让面条更劲道； 2.肉丝提前用蚝油黑胡椒腌制入味，炒熟备用； 3.鸡蛋炒熟备用； 4.豆芽青菜过水控干，我觉得豆芽是精华，吃起来脆脆的； 5.汤汁:1勺老抽，1.5勺生抽，0.5勺糖，0.5勺盐，半碗凉开水搅拌均匀，煮开备用，煮开的目的提鲜。 开火爆锅先炒蔬菜然后放入面条再倒入酱汁最后放上肉丝，因为都是熟的，小火用筷子搅拌均匀装盘就可以开吃了，你学会了吗？

步骤 2

瞬间秒没

菜谱创建时间：2023-04-03 15:23:23