【春季养生菜】春笋白灼肉丝

作者： 学做美食的兔子

春日明媚，万物美好，养生更是少不了🌿。 春天是属于我们人体新陈代谢最活跃的一个时期了，顺应阳气生发、万物萌生的气候特点，调整起居、食疗养生，可谓是重要的事项。通过饮食提高自身营养、帮助新陈代谢，从而减少春季病的发病率，使身体达到舒展畅达、生机勃发的程度，为接下来一整年的健康活力打好基础吧。 【春笋】春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。有化痰止咳、消食、补血益气、明目、健脾、养颜护肤的功效。 【瘦猪肉】瘦猪肉含有优质的蛋白质、钙、等微量元素，具有增强免疫力、提高记忆力、促进铁的吸收、润、消肿消结、利尿通淋、清热解毒、抗菌防癌、促进发育、强壮骨骼、保护视力、补肾滋阴的功效，是日常补充营养的优质食材。

用料

• 春笋 1根
• 瘦猪肉 200克
• 青辣椒 1根
• 食用油 适量
• 盐 1茶匙
• 料酒 2勺
• 大葱 1段
• 生姜 2片
• 白灼汁 3勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 2勺
• 清水 适量

【春季养生菜】春笋白灼肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦猪肉、青辣椒、大葱、生姜洗净后切丝备用。

步骤 2

淀粉加入适量清水后搅匀备用。

步骤 3

春笋去皮切条，焯水1分钟后过凉水冲洗干净，控水备用。

步骤 4

锅内倒油，油热后放入肉丝翻炒至变色。

步骤 5

放入葱姜丝继续翻炒出香后，加入食盐、料酒翻炒均匀。

步骤 6

放入青辣椒丝翻炒均匀。

步骤 7

倒入控好水的春笋，加入白灼汁、蚝油翻炒1分钟。

步骤 8

倒入搅拌好的水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，就可以出锅啦。

步骤 9

爽脆入味、营养丰富的春季养生菜——春笋白灼肉丝就做好啦~

【春季养生菜】春笋白灼肉丝的小贴士

1.春笋焯水时，超出浮沫变色即可(大约不超1分钟)。 2.饭友们可以根据自己的口味调节食盐的用量。

菜谱创建时间：2023-04-03 14:24:18