山药包

作者： 奶油&布丁

用料

• 山药泥、
• 山楂糕、
• 葡萄干、
• 牛奶、
• 面粉、
• 紫薯泥、
• 炼乳、
• 白糖、炼乳
• 酵母

山药包的做法步骤

步骤 1

山药、紫薯蒸熟压成泥；

步骤 2

加入牛奶、山楂糕丁、葡萄干；

步骤 3

搅拌均匀备用，紫薯泥也是同样的做法；

步骤 4

将发好的面揉匀；

步骤 5

面团搓成长条，切成大小均匀的剂子；

步骤 6

将剂子擀成包子皮一样的面皮；

步骤 7

把调好的馅料放在面皮里；

步骤 8

把面皮的边缘捏上均匀的褶皱；

步骤 9

用双手将所有褶皱往中间聚拢一下，整形；

步骤 10

盖布醒发5分钟左右，即可上锅。

山药包的小贴士

因为有馅料，不宜醒发太久，另外面和馅都不宜太软，否则蒸出来的卖相太差。 发面的时候加入2勺炼乳，蒸出的面食很香甜。

菜谱创建时间：2012-11-12 16:16:27