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酒窝面的做法
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酒窝面

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作者: 奶油&布丁
奶油&布丁

酒窝面的用料

酒窝面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取适量的面粉,加少许盐、温水,用筷子顺一个方向搅拌成面絮;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调好的面放盆里醒发半小时左右;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好的面揉匀;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好擀面杖、筷子、刀、干面粉;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖把面团擀成厚度为0.5cm左右的圆面片;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀将圆面片分割成宽窄相同的长条;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把长条切成大小相同的小方丁,撒入干面粉,防止相互粘连;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个小方丁放在掌心,用筷子顶部在面丁中央按下,一手拿筷子,一手拿面丁旋转一下,使其包裹在筷子上,形成酒窝的形状;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个就做好了,以此类推,全部完工;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放水,水开下入酒窝面;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

利用烧水、煮面的时间,将肉、胡萝卜、土豆切丁备用;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅放油,油开加葱花爆香,加肉丁炒熟,倒少许生抽;

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次加入土豆丁和豌豆,基本炒熟了再加入胡萝卜丁,全部炒熟加盐、鸡精调味;

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时的酒窝面也就煮好了,注意在煮面的过程中,中间开锅的时候要往锅里加两次凉水(少许),像煮饺子一样,这样才能把面煮透,煮好的面捞出,用凉开水冲一下,控净水分;

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒好的蔬菜倒在煮好的面上;

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀就可以了。

酒窝面的小贴士

拌面的蔬菜依据个人口味,想吃辣的还可以加辣酱,西红柿炒鸡蛋、茭瓜虾仁都可以配酒窝面,都很好吃。

菜谱创建时间:2012-11-05 14:36:12
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