泉州牛排汤

作者： 小卜的胖爸

用料

• 牛排 一根（约两斤）
• 四物包（中药） 1份
• 姜片
• 葱
• 料酒
• 味事达酱油
• 仔姜丝
• 香菜

泉州牛排汤的做法步骤

步骤 1

牛排砍成大块，用面粉抓洗后清水冲干净。面粉有极强的吸附能力，可以有效的去除杂质血渍。

步骤 2

冷水下锅，加姜片，葱段，料酒，煮开撇去浮沫。

步骤 3

焯水后用温水清洗干净，倒入砂锅，加姜片，四物包。

步骤 4

砂锅中一次性加足水，加50ml味事达酱油。水烧开转中小火煲2小时。

步骤 5

2小时后，牛排用筷子能轻松刺穿，软烂适中。调味，起锅后加仔姜丝和香菜。

菜谱创建时间：2023-04-01 22:01:26