黑米/黑米芡实松糕

作者： 咪酱美食梦

热衷黑米做糕点，第一次黑米糯米粉比例2：1 第二次黑米粉芡实粉糯米粉比例1：1：1 完全自己摸索 8寸蛋糕磨具，蜜豆半斤左右，甜度淡淡

用料

• 糯米粉 250克
• 黑米粉 500克
• 豆沙或者蜜豆 芝麻 250克
• 水 适量

黑米/黑米芡实松糕的做法步骤

步骤 1

黑米打成粉，过筛，尽量细，不然成品口感粗糙。当然你也可以买成品黑米粉，我是怕外面假，中国人作假宇宙第一

步骤 2

糯米粉黑米粉同样重量

步骤 3

加适量水搓松散，过筛，我过筛了两遍

步骤 4

铺一层就喷水，一定要雾的那种喷头，保证成品软糯。当然你也可以不用这步骤，水在第一步搓米粉合适就行。反正我自己摸索喷雾水也不错。 豆沙放米粉里，无所谓粗细，大差不差铺起来就行，成果不影响

步骤 5

蛋糕8寸磨具直接上，第一次自己摸索做这个松糕，没盖起来，表面积水，但是其他都很好。非常松软，黑米糕的味道，成功

步骤 6

第二次加了芡实粉，比例都是同等的，这次换蜜豆，铺一层米粉，铺一层蜜豆

步骤 7

加了芝麻，上锅蒸，表面喷水，忘了加盖，下次记住一定要加盖，不然就会积水

步骤 8

出锅用刀切，非常松软，松糕好吃一定要松散，水一定要到位，过筛用刮刀抹平就行，不能压，不然就不松散了。

步骤 9

第二次我比较满意，很好吃。有芡实的味道，以后可以自己动手做各种口味松糕罗，噢耶

菜谱创建时间：2023-04-01 21:12:59