春天的菜-油焖竹笋

作者： 纤云星恨

春笋细长，冬笋太胖大，我喜欢春笋，特别嫩，最关键没有那个涩味

用料

• 春笋 5根
• 冰糖 10克
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 10克
• 蒜瓣 5瓣
• 姜 2片
• 五花肉 适量

春天的菜-油焖竹笋的做法步骤

步骤 1

滚刀肉切法

步骤 2

我一般菜市场买完都是让店家给去皮，我自己回来根部去一点老根

步骤 3

水煮2分钟，主要是去生去涩味

步骤 4

到点油，放点姜，五花肉片倒进去，把油偏炒出来，其实我觉得一部分猪肉一部分菜籽油，炒菜最好吃

步骤 5

五花肉捞出来，然后冰糖炒糖色

步骤 6

下竹笋，放蒜末

步骤 7

五花肉，生抽老抽适量，放点盐，我一失手老抽有点多了，但吃起来很好吃，大家就别让太咸，吃起来是甜咸的感觉

步骤 8

竹笋12一斤，一顿饭三十多块钱的成本，哈哈

春天的菜-油焖竹笋的小贴士

最后可以放点鸡精，一开始炒糖色的冰糖就够了，后面我没有加糖

菜谱创建时间：2023-04-01 15:37:48