胡萝卜马芬(全麦/无麸都🉑️)

作者： 闭眼弯弯

马芬嘛都是随便搅一搅就好，过程很简单，材料比较多，建议看完再做。没有胡萝卜味，淡淡的肉桂味哦～ 可做标准马芬纸杯(2" x 1 1/4")约11-12个 1小勺=5ml 1杯约240ml

用料

• 🥕干料：
• 面粉(全麦、中筋、各一半、无麸质都可) 180克
• 小苏打 1/4小勺
• 泡打粉 1小勺
• 肉桂粉 1小勺
• 盐 1/4小勺
• 🥕湿料：
• 大鸡蛋(无壳50g) 3个
• 红糖/椰糖(*见步骤1⃣️) 70-100克
• 橄榄油/其它植物油 95克
• 白脱奶/酸奶(*见步骤1⃣️) 105克
• 🥕辅料(多点少点无碍)
• 胡萝卜碎 1杯
• 菠萝碎(新鲜/罐头) 1/2杯
• 葡萄干 1/2杯
• 核桃/碧根果碎 1/2杯

胡萝卜马芬(全麦/无麸都🉑️)的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 湿料放一起用蛋抽搅均 *糖放70克只是淡淡的甜味而已，再减就没啥意思了，家属比较喜欢100克的甜度，请酌情添加 *白脱奶🉑️买，也🉑️自制，链接如下： https://www.xiachufang.com/recipe/106442731/ 用普通酸奶也行，面糊会稠一些，最后可以适当加一点调节浓稠度。我这个食谱最后的面糊是偏稀的，做出来的马芬表面比较平整，稠的面糊也完全OK，咋都能吃😂

步骤 2

2⃣️干料放一起先搅拌均匀，再加入湿料中差不多拌到无干粉

步骤 3

3⃣️加入辅料，拌拌均 关于辅料：菠萝如果用罐头的把汁沥掉；胡萝卜擦丝/我用食物处理机直接弄的比较碎；果仁先烤香比较好吃

步骤 4

4⃣️装纸杯，大约七八分满吧，可做标准马芬纸杯约11-12个，表面可以撒点果仁。烤箱350F/180C，烤20-30分钟 请根据烤箱大小和马芬大小适当调整时间，主要看表面上色差不多变成漂亮的棕色就好，最后几分钟调高温度(380F/190C)上色也🉑️，👀着点儿。糖越少越不易上色 不想烤的，直接倒在小杯子/小碗里，微波炉高火2-3分钟也能吃…

胡萝卜马芬(全麦/无麸都🉑️)的小贴士

保存：马芬出炉，彻底放凉后可装密封袋冰箱，我家放了四五天吃着没问题，冷藏的感觉更甜。或冷冻，吃的时候微波低火解冻即可。

菜谱创建时间：2023-04-01 13:48:22