荠菜肉丝炒年糕

作者： 诺诺0819

用料

• 荠菜 200g
• 年糕 400g
• 猪肉 100g

荠菜肉丝炒年糕的做法步骤

步骤 1

荠菜去根洗净

步骤 2

水开撒少许盐几滴油，把荠菜放入

步骤 3

水重新沸腾捞出，放入凉水中

步骤 4

捏出水分，七八分干即可

步骤 5

切碎备用，也可以用保鲜袋装好密封冷冻保存，用时直接解冻

步骤 6

年糕水中浸泡一会儿

步骤 7

猪肉切丝

步骤 8

放老抽生抽料酒各半勺，少许白胡椒粉，蛋清，少许淀粉

步骤 9

抓匀腌制5分钟

步骤 10

热锅凉油，放姜丝爆香，把浆好的肉丝放入，滑散翻炒变色

步骤 11

放年糕继续翻炒

步骤 12

年糕略微有点粘锅时，加半碗水水煮沸

步骤 13

中小火等年糕煮软，转大火收汁

步骤 14

加荠菜翻炒均匀

步骤 15

春菜尝鲜，荠菜清香年糕软糯

菜谱创建时间：2023-04-01 12:21:15