待放的玉兰花苞馒头 *花儿馒头265

作者： _cnh1

玉兰花寓意着忠贞的爱情，象征着高洁的品质。 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！ 重申👉👉👉 密恐者请慎入！！！若吃不着葡萄说是酸的请好走！！！

用料

• 中筋面粉 80克
• 耐高糖酵母 0.8克
• 细砂糖 8克
• 冷水 37克
• 无味油 3克

待放的玉兰花苞馒头 *花儿馒头265的做法步骤

步骤 1

这是我早期出的水晶玉兰花，馒头版玉兰花做成花苞会比较好看些。

步骤 2

先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 揉好的白色面团分为3份。其中20克为绿色（抹茶粉），剩余面团平均分为两份（粉色为仙人掌果粉）。

步骤 3

取一白色面剂6克，搓长条，前面不要搓太大，因为醒发后会更大。最好是把前面搓尖一点，一头尖还是两头尖请随意。 做玉兰花馒头一次过，还是边做边想才完成，而拍步骤也浪费时间，所以加速来做，细节上往往就会被忽略，成品不完美请包涵。

步骤 4

从大的一端由上而下轻割出3份。

步骤 5

效果图，不想分割也行。

步骤 6

另取3份各约1.3克的面剂搓长。

步骤 7

擀长擀薄后，变成上宽下窄的面片。

步骤 8

花瓣若想卷可卷。

步骤 9

粘上花瓣。

步骤 10

三瓣。

步骤 11

尾部搓细。

步骤 12

擀绿色面片，切出三角。

步骤 13

粘上花托。

步骤 14

玉兰花生胚

步骤 15

玉兰花生胚

步骤 16

玉兰花生胚

步骤 17

玉兰花生胚

步骤 18

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵， 醒发至1.5倍大。

步骤 19

当生胚醒发至1.5倍大时（图为1.5倍大），直接开中火蒸制。水开计时10分钟，关火焖5分钟。

步骤 20

开盖出锅

步骤 21

成品

步骤 22

成品

步骤 23

成品

步骤 24

成品

步骤 25

成品

步骤 26

成品

步骤 27

成品摆饰

步骤 28

好一朵美丽的玉兰花，

步骤 29

芬芳美丽满枝丫，

步骤 30

又香又白人人夸！

步骤 31

茉莉花被我改词变成了玉兰花，这个才是茉莉花馒头😜

步骤 32

这是水晶茉莉花，若需跟做，请点击我的头像打开主页。

菜谱创建时间：2023-04-01 09:22:07