广式砵仔糕

作者： 安小琪琪

这个配方是在商业配方上改良了，口感刚刚好 又好看又好吃还有嚼劲 最后一张图是商业配方做出来的钵仔糕比较黏，吃起来像胶一样，有兴趣的姐妹都可以尝试一下

用料

• 白砂糖 40克
• 水 160ml
• 马蹄粉 6克
• 钵仔糕预拌粉 98克

广式砵仔糕的做法步骤

步骤 1

一定要用冷水加糖搅拌至没什么颗粒 再加入马蹄粉搅化噢 然后加入钵仔糕粉搅拌 一定要多搅拌几下 慢慢就会搅开了 最好是用滤网捞起再搅搅 或者过筛下

步骤 2

加果酱的话就是加到你觉得颜色好看就可以了哈哈 这个没有规定的比例噢

步骤 3

做红豆 葡萄干 珍珠 爆爆珠之类的，先把小料放在玻璃碗里 然后再倒搅好的粉浆就可以了

步骤 4

记住不管做啥子 都是倒八分满噢 太满的话蒸会容易溢出来 一定是水开后再把它们都放到蒸锅上去蒸噢 蒸时是开中小火 我一般是蒸十分钟左右 这个时间的话是和锅和燃气还是电磁炉有关的哈 # 具体的话就是看有没有白心 如果还有白心没熟的话就要继续蒸噢 蒸好后也不要闷太久 我是蒸完闷个一分钟就拿出来

步骤 5

各位宝宝一定要等冷透了再吃呀 不然会很黏手的 个人觉得凉透更有嚼劲噢（再悄悄说句：像这个天气蛮凉快的话呢 提前一天做好第二天吃会更好吃呢哈哈更有嚼劲了，夏天的话就不行了

步骤 6

这是原砵仔糕商业配方，更粘一些

菜谱创建时间：2023-03-31 23:11:21