超级上头的蒜香烤薯角

作者： 爱吃的猪爸比

超级碳水炸弹，却又让人欲罢不能。配上一杯冰啤酒……不说了，又嘴馋了

用料

• 土豆 2个
• 大蒜 3头
• 盐 一勺
• 橄榄油 适量
• 蛋黄酱 3勺
• 欧芹碎 适量

超级上头的蒜香烤薯角的做法步骤

步骤 1

蒜不用掰开，切去靠根部的部分，如上图。

步骤 2

滴上适量橄榄油，用锡纸包好。空气炸锅190度35分钟，烤好后取出放凉一点。

步骤 3

烤蒜头的时候我们把土豆洗干净。先一开四，然后再一开二。放在清水里泡十分钟后捞起，用厨房纸吸干。

步骤 4

放入一个保鲜袋里，加适量油，一勺盐。（自己可以适当增加香料，入椒盐、辣椒面等自由组合。本人喜欢一勺盐一勺油，简简单单）绑好袋口，让薯角和调料充分混合。

步骤 5

蒜头烤好后把薯角倒入空气炸锅，190度30分钟，期间每十分钟翻一次面。（火力与时间紧作为参考，根据自己家里的空气炸锅脾气适当调整）

步骤 6

烤薯角的时候我们做蒜泥酱，我们撕开稍微放凉的蒜头的底部锡纸，用手握住整个蒜头，用力一挤，已经烤软的蒜头像泥一样挤到碗里，十分解压。

步骤 7

加上三勺蛋黄酱和适量的欧芹碎搅拌均匀。

步骤 8

烤好的薯角金黄金黄的

步骤 9

倒进蒜蓉泥里充分拌匀。倒上一杯冰啤酒，开吃（用空气炸锅或者烤箱烤的薯角肯定是没有油炸的嘎嘣脆，不过会相对健康一点）

超级上头的蒜香烤薯角的小贴士

简单一点可以只做烤薯角，买现成的芝士蒜香沙拉酱。可以达到80%的滋味

菜谱创建时间：2023-03-31 16:37:06