清蒸波土顿龙虾

作者： 格瑞美厨GOURMETmaxx

用料

• 粉丝（清水浸泡1小时 ，将泡软的粉丝铺在盘中） 60克
• 龙虾（去除虾胃、虾线、排尿处理干净龙虾肉切大块，按龙虾外形摆放盘中粉丝上） 500克
• 食用油 70克
• 葱 15克
• 蒜 80克
• 生抽 20克
• 蒸鱼油 30克
• 糖 3克

清蒸波土顿龙虾的做法步骤

步骤 1

安装搅拌刀，加入大蒜80克盖上主锅盖和量杯盖，设置10秒，转速7启动

步骤 2

加入食用油40克生抽20克白糖3克盖上主锅盖和 量杯盖，设置3分钟，120度，转速L启动

步骤 3

爆香的蒜蓉酱均匀的铺在龙虾粉丝上，主锅清洗干净

步骤 4

加入清水700 克可用开水代替，盖上主锅盖和量杯盖，设置7分钟，120度，按加热键开始

步骤 5

将波士顿龙虾放入蒸锅下层 (确保蒸汽孔通畅)，上层蒸锅不放，盖上蒸锅盖，取下量杯盖，将蒸锅组放在主锅盖上，设置11分钟，120度，转速1启动

步骤 6

取下蒸锅组，打开蒸锅盖，小心烫伤;取出蒸好的波士顿龙虾，并淋上蒸鱼油30克，撒上葱花，主锅清洗干净。

步骤 7

加入食用油30克盖上主锅盖和量杯盖，设置2分钟，120度，转速L启动，结束后将热油淋在龙虾虾上，即可享用。

菜谱创建时间：2023-03-30 18:14:10